1.准备好一块新鲜的牛腩。
2.牛腩切块，清洗干净血水，多洗几遍，腐竹提前泡发。
3.起锅烧油。
4.油七成热时，下牛腩入锅中，翻炒变色，多炒一会儿，炒出香味。
5.加姜块、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
6.加一勺水煮鱼的佐料，翻炒均匀。
7.加辣椒和料酒翻炒均匀。
8.转入电高压锅，压30分钟（不用加水）。
9.时间到，压好的牛腩。
10.转入炒锅内，加大蒜头，大火煮开。
11.加腐竹。
12.翻炒均匀，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，加少许生抽上色（不喜欢颜色深的可以不加哦??）。
13.起锅装盘。
14.加芹菜叶装饰一下。
15.好了??
16.汁鲜味美，超级下饭。
17.??
18.??
19.????
这道菜由于加了水煮鱼佐料，我觉得盐合适了，可以根据自己的口味调整加盐
